【リキュール】BANANA　25度　500ｍｌ

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【リキュール】　BANANA　25度　500ｍｌ



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やんばるのバナナ100％

畑からの採れたて素材がリキュールになりました♪

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2025年、やんばる酒造では初の試みとなる「バナナ」のお酒をリリースしました！　

亜熱帯の沖縄には、たくさんのフルーツがあることをご存知でしょうか？

マンゴー、パイナップル、ドラゴンフルーツ、シークヮーサー、グアバ、パッションフルーツ、アセロラ・・・などなど、まだたくさんの素材が1年中豊かにあります。

しかし、そのフルーツの多くは日持ちせず、畑から収穫すると市場に出回り、10日前後で食べごろを逃してしまいます。

2024年は、こちら沖縄には台風が当たらなかった年。

そのおかげで、たくさんのフルーツが大収穫を迎えました。

しかし、市場にたくさんの量が出回ると出てくるフードロス問題・・・

特にバナナは溢れるほど市場に出回り、多くが廃棄になってしまう状況を目の当たりにしました。

美味しいバナナがどんどん捨てられている・・・

そんな状況に何かできないか？と、一念発起！

やんばる酒造が手掛けるリキュール「ハルサワー」シリーズとして、バナナのお酒を造りました。

バナナ？お酒？あまりピンとこない感覚ですよね。

生で食べたほうが美味しい・・・なんて言葉もいただきました。

が、捨てられてしまうような規格外の製品に新たな価値を創造することも

とても大切なことだと考えています。

これは、今後の酒造りの考え方として基本にしていきたい想いです。



そこでまずは、バナナ酒の＃1として

インフューズ（漬け込み）方式で製品化いたしました。

漬け込みタイプなので、少しの沈殿があります。よく振って飲んでくださいね。


2024年はアップルバナナ、台湾バナナ、島バナナなどのブレンド作品となりました。

2025年はどうなるのか？

ブレンドや、風味も進化してきますので今後も温かく見守っていただけると嬉しいです。



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